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吉天合堂：健胃强肾！这道滋补养生好食材，家中必备！今天我们教你新吃法！

选择营养食材

增强全家抵抗力

今天为大伙儿推荐的就是它

▼

秋葵的营养价值真的是太太太好了！

秋葵的营养：

富含维生素A以及铁、钙等营养元素，可预防贫血，保护视力；尤其秋葵中特殊的黏液物质，含有果胶和牛乳聚糖等成分，有保护胃壁，促进胃液分泌，改善消化不良；除此之外，秋葵还有强肾补虚，美容养肤的作用。

秋葵虽然营养好，可是有些小伙伴觉得它吃法太单一

别急！

今天生活大参考就来教你一招

秋葵的新吃法——热拌！

金针菇虾仁拌秋葵

口味特色：

脆、滑、鲜、嫩！秋葵配上了嫩滑虾仁和滑脆的金针菇，再配上微辣咸鲜的调味料，可以说是一道绝佳的开胃好菜了！

制作难易：

从处理食材到烹饪完成，总共也不过三五分钟的时间！

适用人群：

男女老少都适宜！

「准备原料」

秋葵/金针菇/青虾仁

「制作步骤」

1、青虾仁开背，提前用少许盐、料酒和生粉腌制上浆后，入冰箱冷藏1小时；

TIPS

这道菜要选大个头的虾仁口感比较好，明虾沼虾买来现剥也是可以的，青虾仁更方便，个头也够大够饱满；而浆虾仁的一步，你完全可以提前来完成哦，一次性多浆一些分袋放在冰箱里，第二天吃的就放冷藏，要过两天吃的就放冷冻，浆一次可以吃上好多天呢！

2、将秋葵斜切成小段，金针菇去老头洗净；

3、等水开了，将金针菇和秋葵段分别下锅汆烫熟，秋葵汆烫的时间一定要短哦！

TIPS

秋葵切成小段，容易入味但是里面的营养黏液容易流失，所以汆烫的时间也就几秒钟，稍微捞几下就好了，千万别烫过头了！

4、将虾仁焯水去腥，然后入油锅稍加煸炒至成熟；爱吃辣的朋友可以稍微加一点喷香的香辣粉调味；

TIPS

虾仁光焯水不如炒出来的那般脆弹，所以快速焯水之后，最好将它快速翻炒一下，使它的口感和香味进一步提升~~~待会儿再拌起秋葵和金针菇来，口味也会更香浓哦！

5、炒虾的油不要倒掉，直接往里加一点鲜味酱油，烧热；