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吉天合堂:健胃强肾!这道滋补养生好食材,家中必备!今天我们教你新吃法!
选择营养食材
增强全家抵抗力
今天为大伙儿推荐的就是它
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秋葵的营养价值真的是太太太好了!
秋葵的营养:
富含维生素A以及铁、钙等营养元素,可预防贫血,保护视力;尤其秋葵中特殊的黏液物质,含有果胶和牛乳聚糖等成分,有保护胃壁,促进胃液分泌,改善消化不良;除此之外,秋葵还有强肾补虚,美容养肤的作用。
秋葵虽然营养好,可是有些小伙伴觉得它吃法太单一
别急!
今天生活大参考就来教你一招
秋葵的新吃法——热拌!
金针菇虾仁拌秋葵
口味特色:
脆、滑、鲜、嫩!秋葵配上了嫩滑虾仁和滑脆的金针菇,再配上微辣咸鲜的调味料,可以说是一道绝佳的开胃好菜了!
制作难易:
从处理食材到烹饪完成,总共也不过三五分钟的时间!
适用人群:
男女老少都适宜!
「准备原料」
秋葵/金针菇/青虾仁
「制作步骤」
1、青虾仁开背,提前用少许盐、料酒和生粉腌制上浆后,入冰箱冷藏1小时;
TIPS
这道菜要选大个头的虾仁口感比较好,明虾沼虾买来现剥也是可以的,青虾仁更方便,个头也够大够饱满;而浆虾仁的一步,你完全可以提前来完成哦,一次性多浆一些分袋放在冰箱里,第二天吃的就放冷藏,要过两天吃的就放冷冻,浆一次可以吃上好多天呢!
2、将秋葵斜切成小段,金针菇去老头洗净;
3、等水开了,将金针菇和秋葵段分别下锅汆烫熟,秋葵汆烫的时间一定要短哦!
TIPS
秋葵切成小段,容易入味但是里面的营养黏液容易流失,所以汆烫的时间也就几秒钟,稍微捞几下就好了,千万别烫过头了!
4、将虾仁焯水去腥,然后入油锅稍加煸炒至成熟;爱吃辣的朋友可以稍微加一点喷香的香辣粉调味;
TIPS
虾仁光焯水不如炒出来的那般脆弹,所以快速焯水之后,最好将它快速翻炒一下,使它的口感和香味进一步提升~~~待会儿再拌起秋葵和金针菇来,口味也会更香浓哦!
5、炒虾的油不要倒掉,直接往里加一点鲜味酱油,烧热;
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