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新2正网代理开户:“猪大油”历时几千年,真的那么不堪吗?吃了有何危害?不妨一看

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导语:猪大油总挨骂,真是“害人精”吗?吃它有何危害?以后别再吃错!

早在周朝时期,史记《周礼》中就有“油”的记载:“凡用禽兽,春行羔豚,膳膏香;夏行腒鱐,膳膏臊;秋行犊麤,膳膏腥;冬行鱻羽,膳膏膻”,其中,膳膏香、膳膏臊、膳膏腥、膳膏膻分别指牛油、狗油、猪油和羊油,可见中国吃猪大油的历史已经历时几千年,古代成语“民脂民膏”中的膏就是指猪大油的意思。

猪大油又被叫做“荤油”,它是由猪板油或猪肥肉中提炼,初始状态是略黄色半透明的食用油,常温下为白色或淡黄色固体。猪板油熬猪油,最大特点就是便宜,出油多,颜色也透亮,出油率可以达到95%,剩余的油渣很少,而且口感比较粉,没有嚼劲;猪肥肉熬猪油,特点是出油少,但是油脂多,而且油脂的口感特别好,有嚼劲。

随着时间的推移,时代的进步以及人们健康理念的提升,猪大油也渐渐地退出了历史舞台,主要原因是因为“高脂肪、高胆固醇”,与现代人的健康理念相悖,就这样,它成了备受争议的美食,那么“猪大油”历时几千年,真的那么不堪吗?吃了有何危害?不妨一看。

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【猪大油真的那么不堪,是害人精吗?】

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俗语说得好“一勺油胜十副药”,猪油味甘,性凉,无毒,有补虚、润燥、解毒的作用。在《本草纲目》中,李时珍收集了30多张以猪大油为药的处方。猪油中含有动物油脂,可以浸酒、可以外敷、可以炒菜;对于体质虚弱的人来说,有利于滋阴补虚;同时猪油润滑的形态,有润肠通便的功效;猪油中含有的胡萝卜素,具有保护视力的作用;猪油可以滋养五脏,特别是脾胃和肺,所以猪大油也并不是一无是处,那么的不堪,也并非是“害人精”。

【经常吃对身体有何危害?】

任何事情都要辩证地去看待,有其利必有其弊,猪大油也是如此,猪油里的脂肪含量高,易导致肥胖,特别是三高人群,忌食用猪油;另外猪油对血脂会有影响,摄入过量的猪油会导致血脂升高,极易引发心血管疾病;长期过量食用猪油还易导致血管硬化,胆固醇增多,也不利于心血管的健康。

【吃猪大油要注意两点】

1、不是不吃,而是少吃,要均衡营养,荤素搭配,既吃植物油,偶尔也可以吃点猪大油来补充能量。

2、猪大油的起酥性特别好,所以经常用于食品加工,如月饼、绿茶酥、老婆饼、莲蓉酥等,这些中式点心里的酥皮大都是由猪大油完成的。

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