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买猪肉,不是越瘦越好,专挑这“5个部<bu>位”,肉鲜滑嫩不腥《xing》还不柴

买猪肉,不是越瘦越好,专挑这“5个部位”,肉鲜滑嫩不腥《xing》还不柴

分类:健康

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买猪肉时,不是越瘦越好,专挑这“5个部位”,肉鲜滑嫩不腥还不柴。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

猪肉是我们日常生活中最常见的肉类啦,去市场上买肉的时候见到最多的就是猪肉啦。今年猪肉的价格真的是格外让人满意,在我们四线城市这边,一斤猪肉的价格只卖11元一斤。在东北地区,最好的猪肉价格才5.9元,对于喜欢吃猪肉的朋友来说,有口福啦!

那么说到买猪肉,大家知道如何正确地挑选猪肉吗?买猪肉时,并不是越瘦越好。很多聪明人专挑这“5个部位”,肉鲜滑嫩不腥还不柴,经常买猪肉的朋友,不妨跟着我来学习一下哦。话不多说,接下来就和大家直接分享干货啦。

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NO.1护心肉

猪肉身上最好吃的一个部位就是护心肉啦!一个猪肉上面只有一两多,这个部位的猪肉最滑嫩细腻了。用来做炒菜吃是不错的选择。一般猪的护心肉,这个部位肉贩子都会偷偷留着自己吃。但是如果我们要求买的话,猪肉贩子也会卖给我们哦。

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, NO.2猪蹄

猪肉身上胶原蛋白最高的地方就是猪蹄啦!分为猪前蹄和猪后蹄,猪前蹄弯曲度比较大,骨头多肉少。用来炖汤喝是不错的选择,猪后蹄瘦肉比较多,我们在家里做卤猪蹄可以吃哦。对于爱美的女性来说,可以去市场上买几个猪蹄吃。

我们去市场上挑选猪蹄的时候,一定要看一看里面有没有猪蹄筋。猪蹄筋是猪蹄的关键所在,如果没有猪蹄筋,那么这个猪蹄就不好吃啦。

NO.3梅花肉

猪身上有一块最好的肉就是梅花肉啦!这个部位的肉就像梅花一样,一个猪身上也就那么一小块。梅花肉吃起来细腻滑嫩,用来涮火锅可以说是最奢侈的食材啦。不知道大家有没有吃到过猪身上最好吃的梅花肉呢?

NO.4猪里脊肉

用来做糖醋里脊的时候,选用的就是猪里脊肉。猪里脊可以说是猪肉身上纯瘦的部位了,没有任何的肥肉。对于喜欢吃瘦肉的朋友来说,可以选择猪里脊肉。里脊肉分为大里脊和小里脊,大里脊相比于小里脊来说肉质更软嫩一些。用来做青椒炒肉丝是不错的选择。小里脊用来做糖醋里脊是比较合适的。

NO.5猪头肉

会吃肉的朋友都知道,猪肉还有一个好吃的部位就是猪头肉啦!一般我都会给家人买点猪头肉吃,猪头肉吃起来特别香。用来喝酒下饭是不错的选择哦。猪头肉上虽然肥肉比较多,但是吃起来一点也不会油腻。对于喜欢吃猪头肉的朋友来说,你感觉味道如何呢。

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