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五香卤肉的做法及配料

五香卤肉的做法及配料

分类:健康

标签: # 五香卤肉 # 怎么做 # 如何做 # 分享 # 不感兴趣 # 爱看

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本人觉得人这一辈子莫过活儿,吃好。虽然人活着并并不是以便吃,可是人是铁饭是钢,吃原是人生道路最关键的事之一。做为杰出吃客,我非常喜欢吃五香卤肉。而外边买的五香卤肉又担忧其环境卫生问题,幸而求教身旁的神厨通过自学自做五香卤肉。下边就共享一下本人有关五香卤肉的做法,期待对喜欢的你有一定的启发。

提前准备原材料:五花肉 1000克、葱 一根、姜 5片、蒜头 4瓣、八角 2粒、良姜 3片、砂仁 1个、八角茴香 1块、茴香 40粒、麻椒 30粒、干尖椒 4个、老冰糖 15克、米酒 2汤勺、生抽酱油 2汤勺、酱油 2汤勺、盐 12克、植物油 20克、家乐浓汤宝。

一、第一步猪五花肉切块状,最少5公分厚为。

二、五花肉泡在冷水中侵泡30分钟,除去鲜血,添加生姜片、麻椒。

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三、提前准备调味品,用水果刀将准备好的葱切段、生姜切成片。

四、锅中烧开,往锅中放进老冰糖,文火糖色。

五、炒至老冰糖彻底溶化,色调变深,冒小泡,刚开始变浓稠,下五花肉煸炒着色。

六、把肉放进电饭锅,添加未过猪排骨的温开水、酱油、米酒,盐、葱、姜、蒜头、八角、良姜、砂仁、八角茴香、茴香、麻椒、干尖椒。

七、然后电饭锅设置蒸制作用,时间定1个钟头。

八、程序流程完毕还剩15分钟的情况下添加家乐浓汤宝,再次炖至程序流程完毕。

九、时间到后就可以端出摆盘,那样卤菜就早已完成了。

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